Gourmandises


PAIN, PARTAGE & FANTAISIE NOUVEAU !
Cécile Piot-Mahyer
Mercredi 10h>11h30 / 6-9 ans
Mercredi 14h>15h30 / 9-12 ans

Un atelier pour les gourmands et les curieux.Une séance = une recette à réaliser et à ramener chez soi. Nous réaliserons différents pains, viennoiseries, ainsi que des recettes salées à déguster et partager à toute heure ! Au programme : réflexion sur l’origine des ingrédients, pesée, pétrissage, façonnage...Nous ferons bien attention à faire fonctionner nos 5 sens et à nous faire plaisir !

CYCLE ARTOLOGIE NOUVEAU !
Cécile Piot-Mahyer
Soirée cours et dégustation : 20€/la séance
Abonnement annuel 5 séances : 90€

Cécile Piot-Mahyer, ex-boulangère au Ritz transmet sa passion aux gourmands et curieux qui souhaitent découvrir l’artologie... l’art de la connaissance du pain, de la culture des céréales, à la dégustation ; en passant tant par la meunerie, le pétrissage que par la conduite de la fermentation, le façonnage, la coupe et la cuisson. Découverte thématique de la boulangerie et dégustation pour mettre en pratique les notions abordées / A chaque séance, mise en avant d’un pain de saison.
Jeudi 11 octobre 2018 : Les céréales et la boulangerie / Automne ... Pain châtaigne & miel
Jeudi 17 janvier 2018 : Les fermentations : levain, levure et compagnie / Hiver... Pain aux lentilles
Jeudi 14 mars 2019 : Les pains hors des frontières françaises / Printemps... Pain citron & coriandre
Jeudi 16 mai 2019 : Dégustation à l’aveugle / Eté... Pain à la tomate
Mercredi 12 juin 2019 : Séance Arto-biéro. Pains et Bière : les cousins germains !

BIÈROLOGIE
Cédric et François, La capsule
Mercredi 20h > 21h30 - 22€/la séance ou100€/an
Soirée cours et dégustation : 22€/la séance, abonnement annuel 5 séances : 100€
Mercredi 17 octobre 2018 : Le renouveau des brasseries locales
Mercredi 5 décembre 2018 : Visite de la brasserie Hoppy Road (séance délocalisée)
Mercredi 27 février 2019 : Découverte des Sour Ales
Mercredi 3 avril 2019 : Accords Bières et Fromages
Mercredi 12 juin 2019 : Séance Arto-biéro. Pains et Bière : les cousins germains !
Déguster une bière est un plaisir mais aussi tout un art ! Contrairement à la pensée commune, la bière ou plutôt les bières recèlent des trésors gustatifs. Subtilité des arômes, puissance, rondeur, longueur en bouche, amertume, le vocabulaire utilisé pour décrire une bière est aussi riche que celui de l’œnologie. Pour vous permettre de percer le secret de ces boissons légendaires, nous vous proposons de découvrir les saveurs, les histoires, les mystères de la bière...

ŒNOLOGIE
Jérôme Diguet, La cave du Faubourg
Mardi 20h > 21h30 - 22€/la séance ou100€/an
Soirée cours et dégustation : 22€/la séance, abonnement annuel 5 séances : 100€
Mardi 9 octobre 2018 : Le b.a.-ba du vin en 90mn
Mardi 20 novembre 2018 : Vins du Languedoc, l’amphithéâtre méditerranéen !
Mardi 15 janvier 2019 : Vins natures... du jaja pour les bobos ?
Mardi 12 mars 2019 : La Loire, vignoble de la diversité
Mardi 14 mai 2019 : Le rosé, la nouvelle coqueluche des vins !
Jérôme DIGUET vous transmet les clés pour choisir le vin, les gestes pour le déguster et les mots pour en parler. Les cours d’œnologie s’adressent à tous les amateurs de vin : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, thèmes d’approfondissement (le vin bio, etc.).

RENDEZ-VOUS GOURMAND
Un jeudi par mois à partir de 18h30, on cuisine et on mange ensemble !
Les prochains Rendez-vous gourmand :
(sous réserve de modification)
18 oct, 15 nov, 20 déc - 8€/an + 6 à 8€/repas
Adhésion annuelle + repas (menu complet), préinscription obligatoire.

LE RENDEZ-VOUS DES VOISINS
Chaque mercredi à 18h
Un temps de pause, de rencontres, d’échanges, ouvert à tous dans un esprit de partage et de convivialité.